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湯沢のおみやげ

昨日、湯沢に遊びに行ったk君から土産を頂きました!と言うか強要したのですが。お菓子のかたのさんのお菓子とまるてつ果樹園さんのりんごチップをいただきました。醤油かすてらを食べましたが、包装を開けると、醤油のいい香りが漂い、色は醤油が入っているため少し茶色ぽいです。すこしモッチリしたかすてらに甘しょっぱい醤油の風味が善くマッチしおいしかったです。まるてつさんのいんごチップは、りんごをスライスして乾燥させたものです。乾燥させた事により旨味が凝縮され甘みが強まり、その中に程よい酸味がただよい美味しかったです
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by kareitei | 2011-10-30 23:08

牛肉

今日カレーを仕込みました。当店の欧風カレーは、ビーフカレーがベースです!牛肉は国産牛の、バラ肉を使用しています。今回の肉は和歌山県産の黒毛和種のメス 個体識別番号1239516492   牛肉放射性物質は回収交換外の安全な牛です”震災前は、福島 宮城等東北の牛が殆どでしたが、今は、沖縄 九州 関西からも来ています。この肉をカットしソテーして、自家製のルーにワインやケチャップ、リンゴ等加えて加えて煮込んでいきます。
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by kareitei | 2011-10-14 23:01

復活

骨付きチキンのスパイシースープカレー、復活”                                                                      本日から販売を始めました
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by kareitei | 2011-10-12 23:00

ビンダルーカレー終了

三連休もやっと終わり、来店いただきましたお客様ありがとうございました。季節限定ビンダルーカレー、今日で終了しました。また、来年の夏に”                        今日久々に、ラーメン陸王のマスターが仕事帰りにいらっしゃいました。いつものカリサピ辛口を汗をかきかき召し上がっていかれました、いつもありがとうございます! 明日11日は昼だけ営業します、ご来店お待ちしております”。今週のランチは、エビカレーとスパゲティナポリタンの盛り合わせです。e0236927_22281721.jpg                  
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by kareitei | 2011-10-10 22:30

カキフライカレー

久々の更新です。残暑がきつくいつまでも暑く、早く涼しくならないかなと思っていたら、この急激な冷え込み、秋を通り越し冬到来の感じです!これから、カキのおいしくなるシーズンです。今年も恒例の季節のカレー カキフライカレー始めました
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。            昨日、後輩のk君から、湯沢のお菓子のかたのさんのケーキを頂きました。食べる方に気をとられ写真を撮るのを忘れてしまいました、美味でした。ご馳走様”
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by kareitei | 2011-10-03 23:00


欧風カレーのお店「華麗亭」のマスターが綴るカレーへの思いと日々のドキュメント


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